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泥鳅煮汤,教你把泥鳅身上的黏液去掉,鲜嫩甘甜又不腥

发布日期:2020-11-17 20:07   来源:未知   阅读:

  • 很多人对泥鳅比较排斥,因为它身上都是黏液,摸起来比较难以让人接受,又难以捉住,所以也就不拿它来做美食了,泥鳅上的黏液,其实就是它的一层保护膜,以方便它在淤泥里钻来钻去,还可以减少、避免被其他小动物捉住的几率,这真是一种很好的东西。

    无论对于泥鳅还是对于我们来说,泥鳅身上的黏液,是一种特别好、有价值的物质,而且还是一种非常有药用价值的物质。我们可以把泥鳅整条用于烹饪,不但可以能吃到它的这种物质,还可以吸收泥鳅含有的营养。

    无奈就是很多人对这种物质比较排斥,如果能接受的话,还是应该把泥鳅静养一段时间,直接用来烹饪,这样营养各方面都相对多一些。但是非要想将泥鳅的黏液去掉,其实这个问题很好解决,今天教大家如何去掉泥鳅上的黏液。

    去掉泥鳅黏液的方法

    首先第一步,把泥鳅放入一个小容器里,然后加入一勺食盐。这个原理其实就是用食盐的颗粒状来使泥鳅身上的黏液摩擦而去掉,还可以溶解一部分,而泥鳅身上的黏液最怕的就是食盐了。其次食盐还有杀菌作用,泥鳅长期在淤泥中生活,食盐可以减少可能存在于泥鳅身上的细菌。

    然后第二步,马上用盖子盖住容器,泥鳅会蹦蹦跳跳,虽然很可爱,可现在就是食盐发挥作用的时候了,泥鳅在乱蹦乱跳的时候,会摩擦掉身上的黏液,但是会把食盐都甩出来,所以还是用盖子盖起来比较好。