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紫甘蓝的6种健康饮食方法推荐

发布日期:2020-11-13 20:09   来源:未知   阅读:

  • 紫甘蓝的营养价值很高,生活中吃一些紫甘蓝能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐紫甘蓝的6种健康饮食方法。

    紫甘蓝的食用方法

    青椒拌紫甘蓝

    主料:青椒500克紫甘蓝150克

    调料:大蒜5克大葱5克盐3克味精2克酱油10克醋10克胡麻油5克虾皮5克各适量

    (1)大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;

    (2)大葱去根洗净切成丝;

    (3)将青椒、紫甘蓝洗净,切成丝装盘;

    (4)再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。

    芥末菜卷

    主料:紫甘蓝400克

    调料:芥末50克白砂糖75克醋5克胡麻油5克香油10克盐3克味精2克各适量

    (1)将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉;

    (2)把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,摆在盘内;

    (3)把芥末用开水调开,晾凉,用白糖、白醋调拌均匀,放温暖处发酵2至3个小时,再拌入精盐、香油搅匀,浇在蓝菜卷上即成。

    紫甘蓝枣泥汤圆

    特点:汤圆皮微紫色,枣泥馅香而不腻。

    备料时间:50分钟

    烹调时间:10分钟

    原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。

    调料:澄面、糖。

    做法:

    (1)紫甘蓝洗净切成小块,煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

    (2)用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面,制成等大的剂子。

    (3)红枣洗净用高压锅煮烂,取出铺在带网眼的竹屉上,用勺将枣碾碎,枣肉即从网眼中漏出。

    (4)用干纱布将枣肉过滤,加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油,将枣肉炒成泥状,枣肉与糖的比例约为4∶1。

    (5)将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。

    栗米紫甘蓝

    主料:紫甘蓝150克,罐头甜玉米50克。辅料:色拉油10克,白糖5克,醋3克,精盐2克,味精0.5克。

    制法

    (1)将紫甘蓝洗净,切成丝;甜玉米在沸水中焯一下,捞出沥干。

    (2)锅烧热放入色拉油,加入紫甘蓝翻炒,然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒,起锅放入盘中,待菜凉后将甜玉米拌入即可。

    特点:甘蓝爽脆,甜酸开胃

    糖醋紫甘蓝

    用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只、植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

    做法:

    (1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。

    (2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。

    (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。

    (4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出香味,捞出辣椒弃去。

    (5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。

    紫甘蓝沙拉

    做法:

    (1)紫甘蓝及彩椒洗净,用盐水泡20分钟再反复冲洗干净,切粗丝;

    (2)将紫甘蓝和彩椒混和,洒盐拌匀沙拉酱即可。

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